蜂蜜下边的结晶是白糖吗 2011松原市终莉纯精选文章

日常生活中很多人都喜欢吃蜂蜜，大多数人都有喝蜂蜜的习惯。天然蜂蜜会对身体有更好的作用，所以要注意区分好蜂蜜和假蜂蜜。很多人在购买蜂蜜时，对蜂蜜下面的白色晶体存在疑问。蜂蜜下面的白色晶体外观和糖很像，但是蜂蜜下面的白色晶体和糖一样吗

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?1.它不是白糖，而是葡萄糖和葡萄糖。结晶是蜂蜜的一个特性。如果蜂蜜中的葡萄糖超过葡萄糖，蜂蜜就会从底部开始结晶，特别是在12-15℃的温度下。从颜色上来说，一般都是白色的。不同类型的蜂蜜有一定的色偏。例如，枣花蜜结晶后变成红色，洋槐蜜结晶后变成白色。 ?

?2.结晶蜂蜜是一种物理特性，营养元素纯蜂蜜结晶后不会发生变化。当葡萄糖含量超过葡萄糖含量时，葡萄糖过饱和溶液就会从中溶解出晶体。与其晶核大小、储存温度、蜜源植物有关。结晶蜂蜜性质稳定，不易霉变。正宗的结晶蜜颗粒透明度较差，结晶层较软。用手指慢慢捻动晶粒，没有沙沙感。将晶粒放入口中并迅速溶解。假冒的结晶蜜层极厚，用东西拧起来很难破，放进嘴里也很难融化。 ?

?3.结晶蜂蜜只是一个物理过程。结晶蜂蜜不一定发霉，也不能简单地认为结晶蜂蜜中掺有大量糖。结晶过程也是天然蜂蜜最常见的物理状态变化。当GL纯蜂蜜中的果糖超过葡萄糖，结晶快，颗粒更细；如果葡萄糖超过葡萄糖，则结晶慢，颗粒粗。蜂蜜结晶后，由液体变为固体，颜色变浅，但水分含量和成分保持不变。

蜂蜜下面的白色晶体是糖吗？